본 과정은 음식문화의 숨은 이야기들을 학습자들이 쉽게 이해할 수 있도록 구성하였으며, 실제 교실수업의 사례 영상을 제공하여 학교 현장에서 접목할 수 있도록 하였습니다.


※ 분할과정은 중복 이수가 되지 않도록 시스템적으로 수강을 제한 운영합니다.

    [4학점] 교실 밖 음식문화기행 [글로벌 푸드 스토리]

*학습목표
◆ 음식문화의 교육 필요성을 인식할 수 있다.

◆ 수업교과에 접목할 방안을 찾을 수 있다.

◆ 딱딱한 수업은 지양하고, 학생들이 참여하는 수업을 만들 수 있다.

*강사소개
윤덕노 강사
- 성균관대학교 영문과 졸업
- 미국 클리블랜드 주립대 객원 연구원
- 매일경제신문사 베이징특파원
- 매일경제신문사 주간국 부국장 역임
- 청보리 미디어 대표
[주요 강의]
- 삼성경제연구소 SERICEO 글로벌 푸드스토리 강연
- 동아일보 윤덕노의 음식이야기 연재
- 조선일보, 국방일보, 국회보 등에 음식문화 칼럼 연재

※전문가 참여※
-서울초중등영양교육연구회

step1	1. 샌드위치에 담긴 세계사 2. 러시아 혁명의 숨은 공신, 캐비아 3. 미중 수교의 숨은 주역, 북경오리 4. 불도장, 스님이 담장을 넘은 까닭은? 5. 햄버거의 뿌리를 찾아서 6. 미국과 프랑스의 자존심, 감자튀김 논쟁 7. 흑인의 소울푸드 후라이드 치킨 8. 바다가재 대신 빵을 먹여다오! 9. 미국 이민사의 눈물, 케이준 요리 10. 중국 막국수 짜장면 이야기
step2	11. 핫도그, 왜 하필 뜨거운 개를? 12. 사이다 환타 콜라, 탄산음료의 비밀 13. 만두의 리얼 스토리는 휴머니즘 14. 최고의 건강식품 두부의 뿌리를 찾아서 15. 어묵과 오뎅, 비하인드 스토리 16. 천년의 금지된 욕망, 샤브샤브 17. 추수감사절에 왜칠면조를? 18. 생일케이크의 뿌리를 찾아서 19. 동화 왕자와 거지의 주인공, 감자와 고구마 20. 생선회와 사시미의 차이를 아시나요?
step3	21. 발렌타인데이와 초코렛의 유래 22. 세상은 넓고 족발요리는 많다! 23. 서양 쌀밥 리조또의 족보 24. 일본 패스트푸드, 초밥에 대하여 25. 세상에서 가장 맛있는 요리, 누룽지 26. 이탈리아 파스타 스토리 27. 열정과 에너지의 상징, 굴 28. 알고 먹으면 더 맛있는 샐러드의 전설 29. 스테이크, 이름 따라 골라먹는 재미 30. 한중일 서민의 공통 보양식, 추어탕

제목	작성자	평점
부담없이 들을 수 있는 좋은 강의	임훈	★★★★★
<p>이것은 시험을 보는 과목도 아니고, 그냥 편하게 교양 과목을 이수한다고 생각하고 들으면 좋은 강의이다. 다방면의 박학다식한 내용을 공부할 수 있고, 실제로 매일 접하는 다양한 음식에 대한 내용을 알 수 있어서 참 유익하였다. 이 내용에 공감하는 분들에게 추천한다.^^</p>
음식에 대한 새로은 앎	최재성	★★★★★
<p>음식에 대해 새로운 사실을 알게 해 준 연수!</p>
유익한내용 좋았습니다	최선영	★★★★★
<p>못가본 나라들의 음식 정보가 많이 유익했습니다^^</p>
유익했어요^^	최선영	★★★★★
<p>나라별로 알게된 알짜지식으로 유익한 시간이었습니다^^</p>
다양한 음식문화에 대해 이해하다	김영희	★★★★★
<p>생각없이 먹었던 여러가지 음식이 가지고 있는 어원, 유래, 문화에 얽힌 이야기를 알고나니 음식에 대해 새로운 시각이 생김</p>

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